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王记大骨头

发布时间:2019-01-26 来源:王记酱骨头加盟 点击:119


王记大骨头的做法
步骤1、准备调料桂皮、香叶、八角、姜片、葱段、冰糖、大蒜
步骤2、将大块棒骨洗净,置大盆中加满清水浸泡一个小时,以除去血水及杂质,期间每段时间清洗换水
步骤3、锅中放凉水,把准备好的棒骨放进锅中,然后加姜片、葱段、料酒。大火烧开,捞出煮出的浮沫
步骤4、捞出棒骨,沥干水分,备用。
步骤5、起锅倒油,放冰糖,小火炒至沸腾
步骤6、放入大棒骨,上色
步骤7、放入香叶、桂皮、八角、葱段、大蒜、姜片、料酒
步骤8、锅中加水,大火烧开,小火慢炖,炖至两个小时,
步骤9、大火收汁,加味精、鸡精调味。收汁过程中药不停的去翻炒,最后盛出。加香菜  

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